Nell'era della velocità e del fast food, le malattie gastriche si stanno diffondendo a un ritmo accelerato. Dopotutto, la nutrizione per gastrite, pancreatite e ulcere gioca un ruolo quasi decisivo. In questo materiale, si cerca di scoprire cos'è una dieta per gastriti, pancreatiti o ulcere, cosa fare per trattarle ulteriormente, come mangiare bene?
Ciò che è importante
La domanda sul perché la dieta è importante per la gastrite spesso significa qualcos'altro: "Cosa si può mangiare con gastrite, pancreatite o ulcere e quali cibi dovrebbero essere scartati? "Ogni dieta, con un inasprimento dei sintomi della gastrite, detta una serie di regole riguardanti la preparazione e l'orario dei pasti, che è parte integrante del trattamento non solo della malattia descritta, ma anche della pancreatite, nonché delle ulcere gastriche. In altre parole, la nutrizione dietetica è la componente più importante del trattamento di gastrite, pancreatite e ulcere gastriche in quasi tutte le fasi.
La nutrizione per la gastrite dello stomaco dovrebbe essere equilibrata e delicata, è a questo obiettivo che la dieta per la gastrite acuta è subordinata. La sua stretta aderenza ti consentirà di evitare dolori addominali lancinanti o altri sintomi di malattie gastrointestinali, aiuterà a fermare il processo infiammatorio sulla mucosa gastrica e il suo trattamento sarà moderato.
La dieta per la gastrite dello stomaco significa:
- pasti frazionari;
- tracciamento della temperatura dei prodotti consumati;
- adeguata preparazione del cibo per il paziente;
- rifiuto di bevande alcoliche e gassate, tabacco;
- scegliere cibi semplici senza conservanti e salse piccanti;
- esclusione dal menù di spezie e condimenti;
- il cibo deve essere masticato accuratamente.
Qualsiasi dieta per l'esacerbazione di gastrite, pancreatite o ulcere, calcolata per una settimana o più, non sarà benefica se non vengono seguite le regole di uno stile di vita sano (rinunciare a cattive abitudini e regolare educazione fisica e sport). Solo se queste condizioni sono soddisfatte, la nutrizione per la gastrite, compilata da un nutrizionista, porterà i risultati attesi e il trattamento di questo organo, così come i sintomi di accompagnamento della malattia, saranno ridotti al minimo.
Quali prodotti puoi
Alcuni prodotti alimentari hanno proprietà antinfiammatorie o non irritano il rivestimento dello stomaco. È anche importante il modo in cui viene preparato il cibo, perché il modo in cui viene preparato il cibo influisce sulla loro acidità. Il rispetto di una dieta per l'infiammazione della mucosa gastrica regola anche la frequenza dei pasti. Con una storia di malattie gastriche (pancreatite, gastrite, ulcere), è necessario sedersi a tavola almeno cinque volte al giorno.
In questo caso, non dovresti impegnarti in gola, se non sei soddisfatto del tuo pasto, è meglio riprenderlo dopo un po '. Se una bassa o alta acidità dello stomaco ha causato infiammazione della sua mucosa (gastrite), è necessario prestare attenzione alla temperatura dei piatti che compongono il menu. Per le malattie gastriche si sconsigliano cibi troppo caldi o, al contrario, freddi. Il cibo dovrebbe essere caldo, quindi è meno irritante per la mucosa gastrointestinale e non provoca sintomi di malattie gastriche.
La scelta del menù per la gastrite deve tener conto del contenuto di ioni idrogeno nello stomaco, in altre parole, della sua acidità. Ad esempio, cibi fritti, grassi e piccanti, sottaceti e cibo in scatola fatto in casa sono ugualmente controindicati per l'infiammazione libera dello stomaco con danni a Ph alto e basso del tratto gastrointestinale dell'organo digestivo principale.
In molti modi, la reazione del sistema digestivo al cibo dipende dalla loro consistenza. Il cibo per l'esacerbazione della gastrite dovrebbe consistere principalmente in liquido, purea, in casi estremi, cibo grattugiato. In questa forma, attraversa più velocemente l'esofago, prevenendo la manifestazione dei sintomi delle malattie gastriche (pancreatite, gastrite, ulcere). Nello specifico, cosa si può consumare per la gastrite verrà raccontato da un nutrizionista o da un nutrizionista individuale che ne ha uno, e il loro compito è anche quello di stilare un elenco di alimenti per una settimana o più per un pasto dietetico. Una persona con un diploma di medicina dovrebbe occuparsi anche del trattamento delle malattie gastrointestinali.
A pH elevato
Quindi, cosa puoi mangiare con gastrite, pancreatite o ulcere, avendo una maggiore acidità dello stomaco, in modo che i sintomi di queste malattie compaiano il più raramente possibile. Il compito primario della dieta per l'infiammazione della mucosa gastrica è quello di ridurre al minimo il consumo di quegli alimenti che la rappresentano un pericolo dal lato meccanico, chimico e termico. Si è già detto della temperatura degli alimenti per i pazienti con gastrite, pancreatite o ulcere, ripetiamo, che soffrono di malattie di stomaco dovrebbero essere esclusi dalla dieta di cibi eccessivamente caldi o freddi.
Cibo eccessivamente grossolano, cavoli, ravanelli, rape o cereali poco cotti e pane di crusca possono danneggiare le mucose del tratto gastrointestinale, è necessario abituarsi a mangiare senza di loro. Tali alimenti aumentano i sintomi delle malattie dell'apparato digerente, che includono ulcere, pancreatite e gastrite.
Gli irritanti chimici nei processi infiammatori nello stomaco sono:
- tutti i tipi di alcol;
- pasticceria dolce;
- brodi grassi;
- bibita;
- aglio e cipolle che sono utili a prima vista;
- frutti acerbi;
- succhi acidi;
- pane nero.
In caso di esacerbazione dei sintomi di gastrite, ulcere o pancreatite, l'abuso di tali prodotti può portare al trattamento a lungo termine di queste malattie.
A pH abbassato
L'elenco degli alimenti che compongono una dieta per le malattie dello stomaco (pancreatite, ulcere o gastrite) dovrebbe iniziare con il fatto che non si può mangiare con gastrite a bassa acidità dello stomaco, ci sono meno alimenti di questo tipo. Con l'infiammazione della mucosa degli organi digestivi, sono vietati cibi difficili da digerire, pesce e carne con un alto contenuto di grassi, cibo affumicato e cibo in scatola, anche a casa. Dovrai anche smettere di fumare tabacco se non vuoi spendere tempo e denaro per il trattamento di disturbi di stomaco, ad esempio pancreatite o ulcere.
Per un pasto completo si consigliano i seguenti alimenti:
- carne di coniglio;
- alcune varietà di carne di pollame (pollo, tacchino);
- derivati del latte;
- frutta al forno (mele e pere);
- cipolle, aglio e bacche acide;
- alcuni succhi, ad esempio, la betulla.
Tale cibo aumenta l'acidità nel fluido gastrico e previene la manifestazione di sintomi di disfunzione gastrointestinale. Pertanto, non è necessario alcun trattamento.
Menu per la settimana
C'è una categoria di persone che soffrono di ulcere allo stomaco, pancreatite o gastrite, per mancanza di tempo per organizzare pasti dietetici per almeno una settimana. Per tali persone, viene offerto un elenco di piatti per sette giorni:
- 1 ° e 3 ° giorno.Per colazione puoi mangiare una porzione di Ercole e un bicchiere di composta. Il pranzo consisterà in diverse cheesecake al vapore. A pranzo consigliamo il purè di patate, il passato di verdure con pangrattato, il pesce bollito e la composta. Tra pranzo e cena potrete concedervi una tazza di tè con biscotti azzimi. Per cena, cotolette, spaghetti e tè sono ottimi.
- 2 °, 4 ° e 6 ° giorno.Dovresti iniziare la giornata mangiando mele cotte con una porzione di cheesecake. Mentre aspetti il pranzo, dovresti limitarti alla gelatina. Zuppa di verdure, pesce al vapore e acqua minerale naturale saranno utili per il pranzo. Agli amanti del pranzo può essere consigliato un tè senza zucchero con pangrattato. Per cena, puoi preparare la casseruola e la gelatina di ricotta.
- 5 °, 7 ° giorno.Puoi iniziare la giornata con uova sode bollite e una tazza di composta. La seconda colazione dovrebbe consistere in torte di formaggio e tè. A metà giornata, non danneggerà uno stufato di verdure, una zuppa di purè di patate e una gelatina. Per uno spuntino pomeridiano, puoi offrire purea di frutta, una porzione di kefir e cracker. Per cena è opportuno servire porridge, pesce bollito e un bicchiere di brodo di rosa canina.
È improbabile che una dieta come questa abbia bisogno di cure per i sintomi di gastrite, ulcere o pancreatite.